Нерка дикая свежемороженая, филе-пласт на коже

Нерка относится к одному из видов красной рыбы семейства лососевых. Средний размер этого вида достигает в длину до 80 см, а по весу от 1,5 до 3,5 кг. Свое второе название красная нерка получила за ярко-красный окрас во время брачного периода. Да и мясо ее имеет интенсивно - красный цвет за счет питания рачками, окрашенными в красный цвет каротиноидными пигментами. Эти пигменты переходят из проглоченных рачков в мясо нерки. Обитает эта рыба в северных водах Тихого океана. В России промысел ведется в Охотском море и берегов Чукотки.

Чем полезна нерка?

Как и у всех лососевых, у нерки богатый набор витаминов и минералов. Более того, некоторые витамины значительно превышают суточную норму для взрослого человека. Мясо этой рыбы содержит хорошо усвояемые белки и углеводы. Из-за невысокой калорийности рыба в перечне диетических продуктов, а ее полезные жиры просто кладезь для поддержания молодости кожи. Нерка в отварном, запеченном виде полезна будущим мамам и деткам с 3-х лет.

Что приготовить из рыбы?

В кулинарии нерку относят к деликатесам. Ее любят за вкусное мясо, которое, к тому же, легко приготовить. Достаточно соли и сока лимона, чтобы получилось вкусное блюдо. Нерку солят, коптят, тушат и запекают в духовке или мангале, используют для приготовления закусок и салатов. Уха из нерки имеет прекрасный насыщенный вкус.